QimiQ Recipe Database

Diplomatencreme mit Erdbeersauce

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
60 ml Milch
75 g Zucker
1 Pkg. [Päckchen] Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
125 ml Sahne 36 % Fett, geschlagen
4 Biskotten/Löffelbiskuits
200 g Beerenfrüchte, frisch
Für die Erdbeersauce
100 g Erdbeeren
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.

3.

Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

4.

Biskotten klein schneiden und in kleine Schalen geben.

5.

Beeren und Creme darauf schichtweise verteilen. Mit der Creme abschließen.

6.

Mindestens 4 Stunden kühlen.

7.

Für die Erdbeersauce: Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren über der Diplomatencreme verteilen.