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einfach &schnell

Erdbeer-Sahne-Torte

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Vermindert Hautbildung
  • Vermindert Verfärbungen (AFI)

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Erdbeer-Sahne-Torte
Erdbeer-Sahne-Torte

Zutaten

Für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform

  • Biskuit-Tortenboden (Kochbuch neu)

  • Für die Creme

  • 500g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 350g

    Erdbeeren, püriert

  • 130g

    Zucker

  • 2EL

    Zitronensaft

  • 200ml

    Sahne 36 % Fett, geschlagen

  • Für die Dekorsahne

  • 50g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 250ml

    Sahne 36 % Fett

  • g

    Zucker

  • Zum Dekorieren

  • 12Stück

    Erdbeeren

  • 2EL

    Pistazien, gehackt

Zubereitung

  1. Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
  2. Pürierte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
  3. Tortenboden in einen Tortenring legen, die Erdbeercreme darauf verteilen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  4. Für die Dekorsahne ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, mit Sahne und Zucker aufschlagen und die Torte damit überziehen.
  5. Mit frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien dekorieren.
Some doughy looking food

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