Zutaten
Für 6 Portionen
100g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Butter, weich
5g
Petersilie, gehackt
2g
Thymian, gehackt
2g
Oregano, gehackt
5g
Basilikum, gehackt
4g
Knoblauchpulver
2g
Salz
1g
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
30g
Parmesan, gerieben
30g
Semmelbrösel
225g
QimiQ Sahne-Basis
60g
Butter
100g
Hühnerwurst, grob geschnitten
120g
Gemüsezwiebel(n), gewürfelt
90g
Stangensellerie, Brunoise
90g
Karotte(n), Brunoise
120g
Champignons, in Scheiben geschnitten
100g
Weißwein, trocken
20g
Worcestersauce
100g
Sauerrahm 20 % Fett
125g
Pecorino Toscano, gerieben
Salz, nach Geschmack
285g
Broccolini, blanchiert
200g
Wildreis, gegart
Zubereitung
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