Kartoffel-Speck-Taschen mit Sauerrahmdip

Zubereitung

1. Für die Taschen: Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen knusprig rösten.

2. QimiQ Saucenbasis mit Ei, Speck, Kartoffeln, Knoblauch und Petersilie gut vermischen.

3. Mehl und Hefe vermengen und mit der QimiQ Saucenbasis Mischung zu einem glatten Teig kneten.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 1 Stunde gehen lassen.

5. Teig zu einer Rolle formen und in 10 Scheiben schneiden. Mit bemehlten Fingern flach drücken, Käse zusammenfalten, darauflegen und zu einer Tasche formen.

6. Mit einer Gabel den Teig gut verschließen und nochmals 20 Minuten rasten lassen.

7. In Öl bei mittlerer Hitze goldbraun herausbacken.

8. Für den Dip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.