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QimiQ
Vorteile
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
375
g
QimiQ Sahne-Basis
1
Zwiebel, klein [40 g],
fein gehackt
1
EL
Butter
750
ml
Klare Gemüsesuppe
250
g
Knollensellerie,
geschält
150
g
Äpfel, säuerlich,
entkernt
Salz
Weißer Pfeffer
Zum Garnieren
4
Scheiben
Rohschinken
Semmelwürfel
Zubereitung
1.
Zwiebel in Butter andünsten, mit Gemüsesuppe aufgießen. Sellerie und Apfel dazugeben und weich kochen.
2.
Suppe pürieren. QimiQ Saucenbasis zum Verfeinern in die Suppe geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Für die Rohschinken-Chips die Schinkenscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten knusprig backen. Auskühlen lassen.
4.
Suppe mit Rohschinken-Chips und Croutons garniert servieren.