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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
125 g
QimiQ Classic,
ungekühlt
1 EL
Olivenöl
250 g
Naturjoghurt
2
Zitrone(n)
3
Schalotte(n),
fein gehackt
1 Bund
Minze,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Olivenöl und Joghurt dazumischen.
2.
Zitronen schälen und das weiße Häutchen entfernen. Mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch herausschneiden.
3.
Zitronenfilets, Schalotten und Minze zur QimiQ Mischung geben und würzen.
4.
Mit einem Stabmixer pürieren.
