Cremeschnitten
QimiQ Vorteile
- Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Einfache und schnelle Zubereitung
- Alkohol- und säurestabil
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 10 Portionen
300g
QimiQ Classic Vanille, gekühlt
300g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
270g
Tante Fanny frischer Blätterteig, 1 Packung
80ml
Milch
160g
Zucker
Rum
Zubereitung
- Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
- Backofen auf ca. 210° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen.
Gekühltes QimiQ Classic Vanille und QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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