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einfach &schnell

Lachstatar im Glas mit Thermomix

QimiQ Vorteile

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Lachstatar im Glas mit Thermomix
Lachstatar im Glas mit Thermomix

Zutaten

Für 6 Portionen

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 1TL

    Zitronensaft

  • 1Stück

    Schalotte(n)

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

  • 1TL

    Dill

  • 200g

    Lachs, geräuchert, gehackt

Zubereitung

  1. Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 6 zerkleinern.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill hinzufügen und mit dem Rühraufsatz 1 Min./Linkslauf/ Stufe 3 glatt rühren.

  3. Lachs hinzugeben und 4 Sek./Linkslauf/ Stufe 5 zu Tartar verarbeiten.

  4. Lachstatar in ein Glas füllen und gut durchkühlen lassen.

Some doughy looking food

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