QimiQ Recipe Database

Weiße Schokolade-Kirsch-Creme

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

15

leicht

Zutaten für 20 Portionen à ca. 120 ml

500 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
100 g Zucker
400 ml Milch
500 g Weiße Schokolade, geschmolzen
1 kg Kirschkompott
Stärke

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip mit Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Milch dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Geschmolzene weiße Schokolade unterziehen.

4.

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Kirschsaft aufkochen und mit Stärke binden.

5.

Kirschen dazugeben und auskühlen lassen.

6.

Mousse in Gläser dressieren, Kirschen darauf verteilen und nach Belieben dekorieren.