QimiQ Recipe Database

Potato Wedges mit Joghurtdip und Mango-Chilli-Dip

Snacks, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Säurestabil und gerinnt daher nicht

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

Für die Wedges
2 kg Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Currypulver
Für den Joghurtdip
620 g QimiQ Classic, ungekühlt
450 g Naturjoghurt
Kräutermischung, fein gehackt
Salz
Zitronensaft
Für den Mango-Chilli-Dip
500 g QimiQ Classic
500 g Mango(s), geschält
Rote Chilischote, frisch
10 g Salz und Pfeffer
7 g Currypulver
160 ml Sonnenblumenöl
Senf
Zitronensaft

Zubereitung

1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

3.

Für den Joghurtdip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

4.

Für den Mango-Chilli-Dip: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.