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einfach &schnell

Potato Wedges mit Joghurtdip und Mango-Chilli-Dip

QimiQ Vorteile

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Potato Wedges mit Joghurtdip und Mango-Chilli-Dip
Potato Wedges mit Joghurtdip und Mango-Chilli-Dip

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für die Wedges

  • 2kg

    Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten

  • 50ml

    Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

  • Kümmel, gemahlen

  • Currypulver

  • Für den Joghurtdip

  • 620g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 450g

    Naturjoghurt

  • Kräutermischung, fein gehackt

  • Salz

  • Zitronensaft

  • Für den Mango-Chilli-Dip

  • 500g

    QimiQ Classic

  • 500g

    Mango(s), geschält

  • Rote Chilischote, frisch

  • 10g

    Salz und Pfeffer

  • 7g

    Currypulver

  • 160ml

    Sonnenblumenöl

  • Senf

  • Zitronensaft

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

  3. Für den Joghurtdip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.

  4. Für den Mango-Chilli-Dip: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

Some doughy looking food

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