Avocadosalat mit Garnelen im Blätterteig

Vorspeisen, Salate
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Zutaten für 6 Portionen
  • 75 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 1 Avocado(s), entkernt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Mayonnaise 80 % Fett
  • Salz und Pfeffer
  • Dill
  • 100 g Garnelen, essfertig
  • 270 g Tante Fanny frischer Butter-Blätterteig
  • 1 Ei(er), zum Bestreichen
Zubereitung
1.

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.
Avocado würfelig schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ketchup, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Dill dazumischen.

4.
Mit Avocado und Garnelen vermengen.
5.

Für Blätterteigkörbchen: Blätterteig ausrollen und mit einem runden Keksausstecher je 3 Kreise ausstechen. Ein Kreis wird als Boden benutzt, aus zwei Kreisen die Mitte mit einem kleineren Keksausstecher ausstechen, sodass die Ringe entstehen. Je 2 Ringe auf die Böden legen und mit Ei bestreichen.

6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
7.

Avocadosalat in Blätterteigkörbchen füllen und mit frischen Kräutern garniert servieren.