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QimiQ
Vorteile
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Weniger Mascarpone erforderlich (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
15
leicht
Zutaten für 8 Portionen
Für die Kastaniencreme
250
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
300
g
Kastanienreis / Maronipüree,
tiefgekühlt
200
g
Mascarpone
80
g
Zucker
1
Pkg. [Päckchen]
Vanillezucker
3
EL
Rum
100
ml
Milch
100
ml
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
Für die Biskotten
200
ml
Espresso,
gekühlt
1
EL
Zucker
1
EL
Rum
40
Stück
Biskotten/Löffelbiskuits
1
EL, gehäuft
Kakaopulver,
zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Für die Kastaniencreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Zwei Drittel vom aufgetauten Kastanienreis, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Rum und Milch dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
3.
Für die Biskotten: Kaffee mit Zucker und Rum vermischen.
4.
Eine Form mit Biskotten auslegen, mit der Kaffeemischung beträufeln und einen Teil der Kastaniencreme darauf verteilen. Eine weitere Schicht Biskotten darauf legen, mit Kaffeemischung beträufeln und wieder Kastaniencreme darauf verteilen. Mit Creme abschließen und mindestens 4 Stunden kühlen.
5.
Vor dem Servieren den restlichen Kastanienreis über das Tiramisu verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.
