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einfach &schnell

Maroniparfait mit Feigen

QimiQ Vorteile

  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Längere Präsentationszeit

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Maroniparfait mit Feigen
Maroniparfait mit Feigen

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Parfait

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 300g

    Kastanienreis / Maronipüree

  • 30ml

    Kirschwasser

  • 40ml

    Ahornsirup

  • 120ml

    Schlagobers 36 % Fett, geschlagen

  • Für die Garnitur

  • 8Stück

    Maroni, gekocht und geschält

  • 25g

    Zucker

  • 250g

    Feigen

Zubereitung

  1. Für das Parfait: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

  2. Kastanienreis, Kirschwasser und Ahornsirup dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.

  3. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

  4. Für die Garnitur: Maroni in Zucker karamellisieren.

  5. Das Parfait in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit den glacierten Maroni und den halbierten Feigen anrichten.
Some doughy looking food

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