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einfach &schnell

Krautroulade mit Schinkenfüllung

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Füllungen bleiben länger saftig

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Krautroulade mit Schinkenfüllung
Krautroulade mit Schinkenfüllung

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10große

    Weißkrautblätter [Stück à 5 g]

  • Für die Füllung

  • 310g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 2

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 3TL

    Olivenöl

  • 630g

    Weißkraut, fein geschnitten

  • 1kg

    Kartoffeln, mit der Schale gekocht, gerieben

  • 250g

    Äpfel, gerieben

  • 8EL

    Kartoffelpüreeflocken

  • 500g

    Schinken, gewürfelt

  • Kümmel

  • Majoran

  • Salz und Pfeffer

  • 2EL

    Petersilie, fein gehackt

  • 620

    Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Krautblätter in Salzwasser blanchieren.

  2. Für die Füllung: Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Kraut dazugeben, kurz mitdünsten, eventuell mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Auskühlen lassen.

  3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Gedünstetes Kraut, Kartoffeln, Äpfel, Kartoffelpüreeflocken, Schinken, Gewürze und Petersilie dazumischen.

  4. Die Masse auf den Krautblättern verteilen und einrollen. Rouladen in eine vorbereitete Auflaufform legen, mit Gemüsebrühe übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten dünsten.

Some doughy looking food

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