Zutaten
Für 10 Portionen
620g
Hühnerbrustfilet
380g
Knollensellerie, grob gerieben
380g
Lauch, fein geschnitten
180g
Grüne Erbsen
620g
Reis, gegart
75g
Ananas Konserve, abgetropft
Für das Dressing
310g
QimiQ Classic, ungekühlt
620g
Magerjoghurt
230ml
Pfirsichsaft
5EL
Currypulver
1TL
Kurkuma, getrocknet
g
Zucker
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung
Hühnerbrust anbraten und kleinwürfelig schneiden.
- Knollensellerie, Lauch, Zuckererbsen, Reis und Ananas dazumischen.
Für das Dressing: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Salat mit dem Dressing vermengen und nochmals abschmecken.
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