Makkaroniauflauf mit Schafskäse, Joghurt und Kräuterdip

Hauptspeise
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Zutaten für 6 Portionen
  • Für den Auflauf
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 200 g Makkaroni
  • 500 g Faschiertes, gemischt
  • 2 Zwiebel(n), fein geschnitten
  • 100 g Tomatenmark
  • 100 g Schafskäse, gerieben
  • 200 g Naturjoghurt
  • 2 EL Maisstärke
  • 40 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 2 EL Oregano, frisch
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Lauch, fein geschnitten
  • 4 Tomate(n), gewürfelt
  • 50 g Grüne Oliven, gehackt
  • 50 g Schwarze Oliven, gehackt
  • 100 g Schafskäse, gerieben
  • Butter, für die Form
  • Für den Kräuterdip
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 200 g Naturjoghurt
  • 20 ml Olivenöl
  • 1 TL Kräutermischung, tiefgekühlt
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für den Auflauf: Makkaroni bissfest kochen.

3.
Faschiertes mit Zwiebeln anbraten und Tomatenmark dazugeben.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Schafskäse, Joghurt, Stärke, Öl, Knoblauch und Oregano dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Makkaroni vermengen.
5.

Die Hälfte davon in eine vorbereitete Form geben und mit dem Fleisch abdecken.

6.
Lauch, Tomaten und Oliven darauf verteilen und mit den restlichen Makkaroni abdecken.
7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten zugedeckt backen.
8.

Mit Schafskäse bestreuen und bei Oberhitze nochmals 5 Minuten ohne Deckel überbacken.

9.

Für den Kräuterdip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Joghurt, Öl und Kräuter dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.