Zutaten
Für 6 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
100g
Frischkäse
1Stück
Ei(er)
1Stück
Eigelb
1EL
Olivenöl
1Stück
Gelbe Paprikaschote(n), klein gewürfelt
1Stück
Grüne Paprikaschote(n), klein gewürfelt
1Stück
Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt
300g
Kartoffeln, geschält, gegart, passiert
100g
Parmesan, gerieben
1EL
Schnittlauch, fein geschnitten
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Pkg.
Blätterteig
1Stück
Ei(er), zum Bestreichen
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
QimiQ Sahnebasis, Frischkäse, Ei und Eigelb gut vermischen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika darin ansautieren. Auskühlen lassen.
- Paprika, Kartoffeln und Parmesan mit QimiQ Masse vermischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
- Eine mit Backpapier ausgelegte Rehrückenform (ca. 30 cm lang) mit Blätterteig auslegen.
- Die Füllung darauf verteilen, zusammenschlagen und mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (zwischendurch mit Folie abdecken, falls notwendig).
Vor dem Servieren stürzen und mindestens 20 Minuten auskühlen lassen.
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