Samosa Pastetchen mit Gemüsefüllung und Currydip

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Stärke und Eigelb dazumischen.

3. Kartoffeln, Erbsen und Blumenkohl untermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
4. Füllung ca. 30 Minuten kühlen.

5. Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Je Packung den Teig in 6 Quadrate teilen und mit Eiweiß bestreichen.

6. Füllung darauf verteilen und zu einem Dreieck zusammenschlagen.
7. Mit einer Gabel den Teig gut verschließen und mit Ei bestreichen.
8. Die Dreiecke aufstellen und die beiden äußeren Spitzen zusammendrücken. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
9. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).

10. Für den Currydip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.