Samosa Pastetchen mit Gemüsefüllung und Currydip

Snacks
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Zutaten für 12 Stück
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Eigelb
  • 200 g Kartoffeln, gekocht
  • 100 g Grüne Erbsen, gekocht
  • 100 g Blumenkohl, gekocht
  • 5 g Ingwerknolle, fein gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipfeffer Pulver
  • Koriander, gemahlen
  • 2 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig
  • 1 Eiweiß, zum Bestreichen
  • 1 Ei(er), zum Bestreichen
  • Für den Currydip (optional)
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 200 g Naturjoghurt
  • 2 EL Currypulver
  • 2 EL Mango-Chutney
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Stärke und Eigelb dazumischen.

3.
Kartoffeln, Erbsen und Blumenkohl untermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
4.
Füllung ca. 30 Minuten kühlen.
5.

Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Je Packung den Teig in 6 Quadrate teilen und mit Eiweiß bestreichen.

6.
Füllung darauf verteilen und zu einem Dreieck zusammenschlagen.
7.
Mit einer Gabel den Teig gut verschließen und mit Ei bestreichen.
8.
Die Dreiecke aufstellen und die beiden äußeren Spitzen zusammendrücken. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
9.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
10.

Für den Currydip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.