Pizzastrudel mit Tomatendip

Dips und Aufstriche, Strudel
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Zutaten für 6 Portionen
  • Für den Strudel
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 100 g Pizzakäse, gerieben
  • 100 g Champignons, geviertelt
  • 0.5 Gelbe Paprikaschote(n), klein gewürfelt
  • 2 EL Grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tomate(n), entkernt
  • 1 TL Kapern, klein
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Tante Fanny frischer Blech-Pizzateig, 1 Packung
  • 1 TL italienische Kräutermischung
  • 15 Schinkenscheibe(n) à 25 g
  • 1 Ei(er), zum Bestreichen
  • Olivenöl, zum Bestreichen
  • Mehl, zum Bestäuben
  • Für den Tomatendip
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 65 ml Sonnenblumenöl
  • 15 g Estragon-Senf
  • 0.5 Zitrone(n), gepresst
  • 200 g Tomate(n), entkernt
  • 2 EL Basilikum, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.
QimiQ Saucenbasis mit Pizzakäse gut vermischen.
3.
Champignons, Paprika und Oliven gut anrösten, abtropfen lassen und beimengen.
4.
Tomaten und Kapern dazumischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
5.

Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und der Länge nach in zwei Hälften teilen. Jeweils mit Ei bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen. Füllung darauf verteilen und gut verschließen.

6.

Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.

7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
8.

Für den Tomatendip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam unterrühren, restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.