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einfach &schnell

Sauerkirschenauflauf mit Vanille-Honig-Parfait

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Aufläufe bleiben länger saftig
  • Aufläufe werden locker gebunden

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Sauerkirschenauflauf mit Vanille-Honig-Parfait
Sauerkirschenauflauf mit Vanille-Honig-Parfait

Zutaten

Für 6 Portionen, 30 x 20 cm Auflaufform

  • Für den Auflauf

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 4

    Scheibe(n) Toastbrot

  • 80g

    Zucker

  • 4

    Eigelb

  • Zitronenschale, fein gerieben

  • 4

    Eiweiß

  • 80g

    Zucker

  • 80g

    Mehl

  • 50g

    Walnüsse, gerieben

  • 500g

    Sauerkirschen Konserve, abgetropft

  • 1Pkg.

    Vanillezucker

  • g

    Butter, für die Form

  • Semmelbrösel, für die Form

  • Für das Vanille-Honig-Parfait

  • 250g

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett, geschlagen

  • 3EL

    Honig

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Toastbrotscheiben entrinden und in Würfel schneiden.

  3. QimiQ Saucenbasis, Zucker, Eigelb und Zitronenschale gut vermischen. Toastwürfel unterheben.

  4. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Nuss-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.

  5. Sauerkirschen mit Vanillezucker vermischen. In eine befettete und mit Brösel ausgestreute Form füllen und die QimiQ Mischung darauf verteilen.

  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken). Mit Staubzucker bestäuben.

  7. Für das Parfait: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Geschlagenes Schlagobers und Honig unterheben. Mindestens 4 Stunden tiefkühlen, portionieren und zum Auflauf servieren.

Some doughy looking food

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