Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Teig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
Teig rund ausrollen, in eine befettete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis, Eigelb und Zucker mit dem Mixer gut verrühren.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mehl mit Zimt vermischen. Geschlagenes Eiweiß abwechselnd mit der Mehl-Zimt-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.