Zutaten
Für 1 Kastenform(en)
250g
QimiQ Sahne-Basis
50g
Butter, geschmolzen
4Stück
Eigelb
4cl
Kokosnusslikör
1Stück
Banane(n), zerdrückt
240g
Mehl
1Pkg.
Vanillepuddingpulver
100g
Kokosflocken
50g
Mandeln, gerieben
1Pkg.
Backpulver
1Stück
Banane(n), in Scheiben geschnitten
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
4Stück
Eiweiß
180g
Zucker
100g
Schokolade, geschmolzen
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Butter, Zucker, Eigelb und Kokoslikör schaumig schlagen.
- QimiQ Saucenbasis löffelweise zur Butter geben. Bananenpüree dazumischen.
Mehl, Vanillepuddingpulver, Kokosflocken, Mandeln und Backpulver vermengen.
- Bananenscheiben mit Zitronensaft marinieren.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehlmischung und den Bananenscheiben unter die QimiQ Mischung heben.
Masse in eine befettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
Kuchen stürzen, mit geschmolzener Schokolade bestreichen und auskühlen lassen.
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