Zutaten
Für 12 Portionen, 30 x 30 cm Blech
Für den Boden
150g
Butterkekse, zerbröselt
50g
Butter, geschmolzen
Zimt, gemahlen
Für die Creme
250g
QimiQ Sahne-Basis
400g
Frischkäse
150g
Zucker
30g
Maisstärke
3
Ei(er)
10g
Vanillezucker
100g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
Für das Topping
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Sauerrahm 15 % Fett
80g
Staubzucker
200ml
Schlagobers 36 % Fett
Zubereitung
Backofen auf 140 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Keksbrösel mit geschmolzener Butter und Zimt gut vermischen und mit einem Glas in ein befettetes Backblech drücken.
Für die Creme: QimiQ Saucenbasis, Frischkäse, Zucker, Stärke, Eier und Vanillezucker gut vermischen.
Die Hälfte der Masse in eine Schüssel geben und mit geschmolzener Schokolade vermischen. Schokolademasse gleichmäßig auf die Kekskruste streichen und kurz einfrieren (bis die Schokolademasse außen fest ist).
- Restliche Masse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen. Auskühlen lassen. (WICHTIG: Die Schnitten können nach Ende der Backzeit noch weich sein, werden aber beim Auskühlen fest).
Für das Topping: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Sauerrahm und Staubzucker dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben. Creme auf die Schnitten dressieren und gut durchkühlen lassen.
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