Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
250g
QimiQ Sahne-Basis
100g
Zucker
4
Eigelb
160g
Mehl
0.5Pkg.
Backpulver
100g
Mandeln, gerieben
4
Eiweiß
100g
Zucker
400g
Pflaumen, entkernt
Hagelzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
QimiQ Saucenbasis, Zucker und Eigelb gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver und Mandeln vermengen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Mandel-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.
Masse in eine befettete Form füllen und die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
- Noch heiß mit Hagelzucker bestreuen.