Pflaumenkuchen

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 100 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 160 g Mehl
  • 0.5 Pkg. Backpulver
  • 100 g Mandeln, gerieben
  • 4 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 400 g Pflaumen, entkernt
  • Hagelzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

QimiQ Saucenbasis, Zucker und Eigelb gut vermischen.

3.
Mehl mit Backpulver und Mandeln vermengen.
4.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Mandel-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.

5.

Masse in eine befettete Form füllen und die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.

6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
7.
Noch heiß mit Hagelzucker bestreuen.