Grieß-Mandarinen-Strudel

Strudel
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Zutaten für 6 Portionen, 30 cm Rehrückenform
  • 120 g Strudelteig, 1 Packung
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 200 ml Milch
  • 80 g Zucker
  • 70 g Weizengrieß
  • 2 Ei(er)
  • 300 g Mandarinen Konserve, abgetropft
  • 10 g Maisstärke
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • Staubzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Milch erhitzen. Zucker und Grieß unter ständigem Rühren dazugeben. Ca. 5 -10 Minuten leicht köcheln lassen. Auskühlen lassen.

3.

Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Grießmasse und Eier dazumischen.

4.
Mandarinen mit Stärke vermischen und vorsichtig unterheben.
5.

Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Strudelblätter mit Butter bestreichen und nacheinander in eine befettete Rehrückenform legen.

6.
Grießmasse darauf verteilen und Strudelblätter zusammenschlagen. WICHTIG: mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
8.

Vor dem Servieren ca. 15 Minuten auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.