Zutaten
Für 6 Portionen
250g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
125g
Frischkäse
60g
Maisstärke
4Stück
Eigelb
4Stück
Eiweiß
100g
Zucker
Für die Erdbeeren
250g
Erdbeeren, halbiert
50g
Staubzucker
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
1TL
Maisstärke
g
Butter, für die Teller
g
Zucker, für die Teller
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Frischkäse, Stärke und Eigelb dazugeben und schaumig rühren.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben.
Für die Erdbeeren: Erdbeeren mit Staubzucker, Zitronenschale und Stärke vermischen.
Kleine Suppenteller mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Erdbeeren darin verteilen, die QimiQ-Mischung einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
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