Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
250g
QimiQ Sahne-Basis
125g
Butter, weich
50g
Zucker
4
Eigelb
3cl
Rum
170g
Mehl
100g
Haselnusskrokant
50g
Bitterschokolade, gerieben
4
Eiweiß
80g
Zucker
g
Butter, für die Form
Für die Füllung
250g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
150g
Naturjoghurt
60g
Zucker
150g
Ananas, Konserve, gewürfelt
250
Schlagobers 36 % Fett
50ml
Rum
Wasser
g
Zucker
200g
Weiße Schokoladeglasur
Ananas, zum Dekorieren
Kirschen, kandiert, zum Dekorieren
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Butter, Zucker, Eigelb und Rum schaumig schlagen.
- QimiQ Saucenbasis löffelweise dazugeben.
- Mehl, Haselnusskrokant und Schokolade vermischen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die QimiQ Mischung heben.
In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken). Auskühlen lassen.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Joghurt und Zucker dazumischen. Ananaswürfel beimengen und geschlagenes Schlagobers unterheben.
Tortenboden in 3 Lagen schneiden, mit Rum-Wasser-Zucker-Mischung befeuchten, mit Creme füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Mit Glasur überziehen und mit Ananas und Kirschen dekorieren.