Zutaten
Für 10 Portionen
500g
QimiQ Sahne-Basis, gekühlt
200g
Zwiebel(n), fein gehackt
200g
Wurzelgemüse, klein gewürfelt
50g
Butter
450g
Passierte Tomaten
30g
Tomatenmark, passiert
1Liter
Klare Gemüsesuppe
15g
Zucker
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Pfeffer
1Zweig(e)
Thymian
1Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Zubereitung
- Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.
- Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben.
- Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und auf kleiner Flamme kochen lassen.
Die Suppe abpassieren und mit QimiQ Sahnebasis verfeinern.
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