Tomatencremesuppe

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 10 Portionen
  • 400 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 200 g Zwiebel(n), fein gehackt
  • 200 g Wurzelgemüse, klein gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 900 g Passierte Tomaten
  • 30 g Tomatenmark, passiert
  • 1 Liter Klare Gemüsesuppe
  • 15 g Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Knoblauch
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.
2.
Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben.
3.
Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und auf kleiner Flamme kochen lassen.
4.
Die Suppe passieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.