Zutaten
Für 10 Portionen
10
Festkochende Kartoffeln, mittelgroß
Für die Füllung
500g
QimiQ Sahne-Basis
260g
Frischkäse
240g
Lachs, geräuchert, in Streifen geschnitten
160g
rote Zwiebel(n), fein gehackt
160g
Lauch, fein geschnitten
50g
Weißbrotbrösel
4Stück
Eigelb
20g
Petersilie, gehackt
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10g
Knoblauch, fein gehackt
Zubereitung
- Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser weich kochen und auskühlen lassen.
QimiQ Sahnebasis mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
- Kartoffeln der Länge nach halbieren und in der Mitte mit einem Löffel etwas aushöhlen.
Das Innere der Kartoffeln unter die QimiQ Masse mischen und auf den Kartoffeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15 Minuten gratinieren.
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