Zutaten
Für 10 Portionen
10
Festkochende Kartoffeln, mittelgroß
Für die Füllung
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
260g
Frischkäse
240g
Lachs, geräuchert, in Streifen geschnitten
160g
rote Zwiebel(n), fein gehackt
160g
Lauch, fein geschnitten
60g
Weißbrotbrösel
4
Eigelb
20g
Petersilie, gehackt
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10g
Knoblauch, fein gehackt
Zubereitung
- Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser weich kochen und auskühlen lassen.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Kartoffeln der Länge nach halbieren und in der Mitte mit einem Löffel etwas aushöhlen.
Das Innere der Kartoffeln unter die QimiQ Masse mischen und auf den Kartoffeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15 Minuten gratinieren.
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