Bei -22 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen und pacossieren.
Für die Apfelradl: QimiQ Sahne-Basis, Mehl, Eigelb und Zitronensaft zu einem glatten Teig verrühren.
Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Apfelringe durch den Teig ziehen und langsam in heißem Öl goldbraun herausbacken.
Apfelradl in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und mit dem Preiselbeereis servieren.
