Süßkartoffel-Walnuss-Tarte

Beilagen
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Zutaten für 12 Portionen
  • Für den Mürbteig
  • 200 g Mehl, glatt
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei(er)
  • Prise(n) Salz
  • Für die Füllung
  • 500 g QimiQ Sahne-Basis
  • 100 g Walnüsse, gehackt
  • 100 g Feta
  • Kurkuma, getrocknet
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 40 ml Orangensaft
  • Orangenschale
  • 1 kg Süßkartoffeln, geschält
Zubereitung
1.

Für den Mürbteig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

2.

Für die Füllung: QimiQ Sahne-Basis mit Walnüssen, Feta, Kurkuma, Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Orangensaft und -schale gut verrühren.

3.
Süßkartoffeln in Scheiben raspeln und mit der QimiQ Sahne-Basis Masse gut vermischen.
4.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

5.

Eine Tarteform mit dem Mürbteig auslegen, die Kartoffelmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.