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einfach &schnell

Maroniparfait mit Feigen

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Maroniparfait mit Feigen
Maroniparfait mit Feigen

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Parfait

  • 150g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 50ml

    Milch

  • 250g

    Kastanienreis / Maronipüree

  • 30ml

    Kirschwasser

  • 20ml

    Ahornsirup

  • Für die Garnitur

  • 8Stück

    Maroni, gekocht und geschält

  • 25g

    Zucker

  • 250g

    Feigen

Zubereitung

  1. Für das Parfait: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  2. Milch, Kastanienreis, Kirschwasser und Ahornsirup dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

  3. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

  4. Für die Garnitur: Maroni in Zucker karamellisieren.

  5. Das Parfait in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit den glacierten Maroni und den halbierten Feigen anrichten.
Some doughy looking food

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