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einfach &schnell

Gebackene Topfentorte

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Füllungen werden fester und stabiler
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Gebackene Topfentorte
Gebackene Topfentorte

Zutaten

Für 1 Tortenform, 26 cm Ø

  • 1Pkg.

    Tante Fanny frischer süßer Mürbteig

  • Für die Topfenfüllung

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 60g

    Butter, geschmolzen

  • 3

    Eigelb

  • 500g

    Topfen / Quark 20 % Fett

  • 1

    Zitrone(n), fein geriebene Schale

  • 80g

    Rosinen

  • 1EL

    Vanillepuddingpulver

  • 3

    Eiweiß

  • 100g

    Zucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Teig in eine befettete Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten blind backen (Teig mit Backpapier bedecken und getrocknete Bohnen oder Linsen darauf verteilen). Die Bohnen oder Linsen entfernen und auskühlen lassen.

  3. Für die Topfenfüllung: QimiQ Sahne-Basis mit geschmolzener Butter, Eigelb, Topfen, Zitronenschale, Rosinen und Vanillepuddingpulver gut vermischen.

  4. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben.

  5. Masse auf dem Mürbteigboden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 60 Minuten backen.

Some doughy looking food

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