Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Teig in eine befettete Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten blind backen (Teig mit Backpapier bedecken und getrocknete Bohnen oder Linsen darauf verteilen). Die Bohnen oder Linsen entfernen und auskühlen lassen.
Für die Topfenfüllung: QimiQ Sahne-Basis mit geschmolzener Butter, Eigelb, Topfen, Zitronenschale, Rosinen und Vanillepuddingpulver gut vermischen.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben.
Masse auf dem Mürbteigboden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 60 Minuten backen.