Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Vermindert Hautbildung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
500
g
Kaninchenfilet
Salz und Pfeffer
1
EL
Butter
2
EL
Olivenöl
Für die Sauce
250
g
QimiQ Sahne-Basis
2
EL
Schalotte(n),
fein gehackt
125
ml
Weißwein
30
ml
Weinbrand
500
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 60 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Kaninchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Butter-Öl-Mischung rasch anbraten. Fleischstücke aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen warm halten.
3.
Im Bratenrückstand die Schalotten anrösten. Mit Weißwein, Weinbrand und Gemüsebrühe ablöschen und die Flüssigkeit leicht einkochen lassen.
4.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
5.
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kaninchenfilet servieren.
