QimiQ Recipe Database

Gefüllte Baguettes

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Baguette(s) à 250 g
150 g Schinken
Für die Füllung
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
75 g Sauerrahm 15 % Fett
125 g Magertopfen / Quark
2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Senf
Kräutersalz
Paprikaschote(n)
Pfeffer
1 EL Schnittlauch, fein gehackt
3 Ei(er), hartgekocht
1 Pkg. [packerl] Kresse

Zubereitung

1.

Baguette in 4 gleiche Teile schneiden und jeweils in der Mitte halbieren.

2.

Auf die untere Hälfte der Baguette Schinkenscheiben legen.

3.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

4.

Sauerrahm, Magertopfen, Knoblauch, Senf, Gewürze und Schnittlauch dazugeben und gut vermischen.

5.

Zum Schluss die gehackten Eier unter die Masse mischen. Die Füllung auf die Baguette streichen.

6.

Mit Kresse garnieren und die oberen Hälften daraufsetzen.