Für den Orangen-Mandel-Krokant: Zucker karamellisieren, Mandeln unterrühren und weiter karamellisieren.
Für den Orangen-Mandel-Krokant: Zucker karamellisieren, Mandeln unterrühren und weiter karamellisieren.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und gut auskühlen lassen.
Für das Parfait: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.