Haselnuss-Rum-Pralinen

Kekse und Konfekt

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Zutaten für 30 Pralinen
  • Für den Teig
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 4 Ei(er)
  • 120 g Staubzucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 120 g Mehl, glatt
  • 20 g Kakaopulver
  • Für die Pralinenmasse
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 100 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
  • 50 g Nutella®
  • 50 ml Orangensaft
  • 6 cl Rum
  • 2 Msp. Zimt
  • Zum Wälzen
  • 100 g Haselnüsse, gerieben
Zubereitung
1.

Für den Teig: Eier mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. QimiQ Sahne-Basis dazumischen. Mehl und Kakaopulver unterheben.

2.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen.

3.
Den ausgekühlten Biskuitteig fein zerbröseln.
4.

Für die Pralinenmasse: Alle Zutaten zusammen aufkochen und mit den Teigbröseln gut vermischen.

5.

Aus der Masse Kugeln formen und in geriebenen Haselnüssen wälzen.

6.
Gekühlt aufbewahren.