Schokolade-Nuss-Florentiner

Kekse und Konfekt
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Zutaten für 30 Stück
  • Für den Mürbteig
  • 300 g Mehl, glatt
  • 200 g Butter, weich
  • 120 g Staubzucker
  • 1 Ei(er)
  • 1 Prise(n) Salz
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 20 g Butter
  • 40 g Walnüsse, gehackt
  • 40 g Mandeln, gehackt
  • 30 g Datteln, getrocknet, gehackt
  • 20 g Kirschen, kandiert, gehackt
  • 30 g Zwetschken, getrocknet, gehackt
  • 30 g Orangeat
  • 50 g Nutella®
  • 1 Prise(n) Zimt, gemahlen
  • 1 Prise(n) Kardamom, gemahlen
Zubereitung
1.

Für den Mürbteig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

2.

Für die Füllung: Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Nüsse, Mandeln, Datteln, Kirschen, Zwetschken und Orangeat dazugeben und etwas anrösten.

3.
QimiQ Saucenbasis dazugeben, kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
4.

Nutella®, Zimt und Kardamom unterrühren und auskühlen lassen.

5.

Aus dem Mürbteig murmelgroße Kugeln formen und jeweils eine Delle hineindrücken so dass eine kleine Schale entsteht.

6.

Füllung hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 15 Minuten backen.