Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Blauschimmelkäse-Kaiserschmarren: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Eigelb, Milch und Gewürze dazumischen.
Eiweiß steif schlagen und zusammen mit Mehl unter die Masse heben.
Kaiserschmarren aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
Ente in Scheiben schneiden und mit Blauschimmelkäse-Kaiserschmarren servieren.