QimiQ Recipe Database

Gnocchi mit frischer Paprikarahmsauce

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Sauce
125 g QimiQ Classic, gekühlt
220 g Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
20 g Butter
70 g Zwiebel(n), fein gehackt
0.5 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
50 ml Weißwein
300 ml Klare Gemüsesuppe
Majoran
Salz
Weißer Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Für die Gnocchi
750 g Gnocchi
20 g Butter
0.5 Gelbe Paprikaschote(n), gewürfelt
0.5 Grüne Paprikaschote(n), gewürfelt
1 EL Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

1.

Für die Sauce: Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Würfelig geschnittene rote Paprikaschoten dazugeben und kurz mitdünsten.

2.

Mit Weißwein und klarer Suppe aufgießen. Würzen und solange kochen, bis die Paprikawürfel weich sind.

3.

Sauce mixen, durch ein Sieb seihen und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

4.

Gnocchi in reichlich Salzwasser garen und abseihen.

5.

Paprikawürfel in Butter schwenken, Gnocchi dazugeben und mit Petersilie servieren.