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einfach &schnell

Topfen-Himbeer-Soufflé

QimiQ Vorteile

  • Leichter Genuss bei weniger Fett
  • Teig bleibt länger saftig und geschmeidig

  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Topfen-Himbeer-Soufflé
Topfen-Himbeer-Soufflé

Zutaten

Für 6 Portionen

  • Für das Soufflé

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt

  • 125g

    Magertopfen / Quark

  • 4

    Eigelb

  • 50g

    Zucker

  • 60g

    Maisstärke

  • Zitronenschale

  • 4

    Eiweiß

  • 50g

    Zucker

  • Für die Einlage

  • 250g

    Himbeeren, tiefgefroren

  • 1Pkg.

    Vanillezucker

  • Zitronenschale

  • 1EL

    Maisstärke

  • g

    Butter

  • g

    Zucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

  2. Für das Soufflé: QimiQ Sahnebasis mit Topfen, Eigelb, Zucker, Maisstärke und Zitronenschale glatt rühren

  3. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben.

  4. Für die Einlage: Himbeeren mit Vanillezucker, Zitronenschale und Maisstärke vermischen.

  5. Souffléförmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Himbeeren darin verteilen, Soufflémasse einfüllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 30-40 Minuten backen.

Some doughy looking food

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