Gebratenes Huhn mit pikanter Füllung

Hauptspeise
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Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Brathuhn, küchenfertig [1,2 kg]
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 2 Champignons, klein gewürfelt
  • 2 EL Grüne Erbsen
  • 2 EL Schinken, klein gewürfelt
  • 40 g Butter, zum Anbraten
  • 80 ml Milch
  • 500 g Weißbrot, gewürfelt
  • 1 EL Mehl
  • 2 Ei(er)
  • 1 EL Kräutermischung, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für die Füllung: Champignons, Erbsen und Schinken in Butter anbraten.

3.

QimiQ Sahne-Basis und Milch dazumischen, die warme Masse über die Weißbrotwürfel geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mehl, Eier und Kräuter dazugeben und zu einer kompakten Masse vermischen.

4.

Das Huhn mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit der Weißbrotmasse füllen und verschließen.

5.

Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde braten. Das Huhn mehrmals wenden und dabei mit dem Bratensaft übergießen.