Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Topfen-Sahne-Torte

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
  • Alkohol- und säurestabil
  • Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Topfen-Sahne-Torte
Topfen-Sahne-Torte

Zutaten

Für 1 Springform (28 cm Ø)

  • Für den Boden

  • 6Stück

    Ei(er)

  • 300g

    Zucker

  • 7g

    Vanillezucker

  • 3g

    Salz

  • 1Stück

    Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale

  • Rumaroma, nach Geschmack

  • 260g

    Mehl

  • Für die Füllung

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 250g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • 80g

    Zucker

  • 500g

    Magertopfen / Quark

  • 10g

    Vanillezucker

  • 1Stück

    Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett

Zubereitung

  1. Biskuittortenboden backen und auskühlen lassen.
  2. Für die Füllung kaltes QimiQ Whip mit QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  3. Zucker, Topfen, Schlagobers, Vanillezucker und Zitrone nach und nach dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

  4. Tortenboden in der Mitte auseinander schneiden. Untere Hälfte in einen Tortenring legen, mit Creme bestreichen, zweite Hälfte daraufsetzen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.