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QimiQ
Vorteile
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alkohol- und säurestabil
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
leicht
Zutaten für 1 Springform (28 cm Ø)
Für den Boden
6
Ei(er)
300
g
Zucker
7
g
Vanillezucker
3
g
Salz
Zitronensaft,
von 1 Zitrone
Zitronenschale,
von 1/2 Zitrone
Rumaroma
260
g
Mehl
Für die Füllung
300
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
200
g
QimiQ Classic
80
g
Zucker
500
g
Magertopfen / Quark
8
g
Vanillezucker
10
g
Zitronensaft
Zubereitung
1.
Biskuittortenboden backen und auskühlen lassen.
2.
Für die Füllung kaltes QimiQ Whip mit QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
3.
Zucker, Topfen, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
4.
Tortenboden in der Mitte auseinander schneiden. Untere Hälfte in einen Tortenring legen, mit Creme bestreichen, zweite Hälfte daraufsetzen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
