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einfach &schnell

Cremesuppe vom Schwarzen Rettich

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Cremesuppe vom Schwarzen Rettich
Cremesuppe vom Schwarzen Rettich

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 1

    Zwiebel(n), klein gewürfelt

  • 80g

    Äpfel, geschält, gewürfelt

  • 70g

    Butter

  • 300g

    Schwarzer Rettich, geschält, gewürfelt

  • 250ml

    Weißwein

  • 1Liter

    Gemüsebrühe

  • 1

    Lorbeerblatt

  • 1TL

    Majoran, getrocknet

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 1Prise(n)

    Zimt

Zubereitung

  1. Zwiebel und Äpfel in Butter glasig anschwitzen. Rettich dazugeben, mit Weißwein ablöschen und bis zur Hälfte reduzieren.

  2. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und ca. 30 Minuten weich kochen.

  3. Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

  4. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Samigkeit weiterköcheln lassen. Suppe nochmals abschmecken und servieren.
Some doughy looking food

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