Hühnerschnitzel mit Spinat-Gorgonzola-Füllung

Hauptspeise

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Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Hühnerschnitzel à 150 g
  • Salz
  • Für die Füllung
  • 50 g QimiQ Classic
  • 200 g Blattspinat, tiefgefroren
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 20 g Butter
  • 100 g Gorgonzola, klein gewürfelt
  • 100 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 1 EL Mehl, glatt
  • Für die Panier
  • Mehl, glatt
  • Ei(er)
  • Semmelbrösel
Zubereitung
1.

Für die Füllung: Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.

2.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, die Blattspinatstreifen dazugeben und kurz weiterdünsten. QimiQ Classic einrühren und die Masse auskühlen lassen.
3.

Gorgonzola, Topfen und Mehl dazumischen.

4.
Die Masse auf die vier vorbereiteten geklopften Hühnerschnitzel verteilen, zusammenklappen und gut zusammendrücken. Mit einem Zahnstocher fixieren.
5.
Die gefüllten Schnitzel leicht salzen, mit Mehl, Ei und Brösel panieren und in Öl langsam goldbraun backen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 5849 kJ
Kalorien 1402 kcal
Protein 3 g
Kohlenhydrate 3 g
Fett 25 g
Cholesterin 406 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1242 kJ
Kalorien 298 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 6 g
Cholesterin 87 g