
Zutaten
Für 4 Portionen
4
Hühnerschnitzel à 150 g
Salz
Für die Füllung
50g
QimiQ Classic
200g
Blattspinat, tiefgefroren
1
Zwiebel(n), fein gehackt
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
20g
Butter
100g
Gorgonzola, klein gewürfelt
100g
Topfen / Quark 20 % Fett
1EL
Mehl, glatt
Für die Panier
Mehl, glatt
Ei(er)
Semmelbrösel
Zubereitung
Für die Füllung: Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, die Blattspinatstreifen dazugeben und kurz weiterdünsten. QimiQ Classic einrühren und die Masse auskühlen lassen.
Gorgonzola, Topfen und Mehl dazumischen.
- Die Masse auf die vier vorbereiteten geklopften Hühnerschnitzel verteilen, zusammenklappen und gut zusammendrücken. Mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die gefüllten Schnitzel leicht salzen, mit Mehl, Ei und Brösel panieren und in Öl langsam goldbraun backen.