Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Mehl, glatt
3
Eigelb
0.5
Zitrone(n), Saft davon
2cl
Rum
2
Eiweiß
20g
Zucker
2g
Salz
2
Äpfel
Pflanzenöl, zum Herausbacken
Zum Wälzen
Zimt
g
Zucker
Zubereitung
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mehl, Eigelb, Rum und Zitronensaft dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Apfelringe durch den Teig ziehen und langsam in heißem Öl goldbraun herausbacken.
In einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und warm servieren.
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