Räucherfisch-Meerrettich-Terrine

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Zutaten für 6 Portionen
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 200 g Magertopfen / Quark
  • Salz und Pfeffer
  • 40 g LieblingsKren Meerrettich, frisch
  • 1 EL Dill
  • Zitronensaft
  • 1 TL Trockener Wermut
  • 100 g Forellenfilet, geräuchert, fein gehackt
  • 125 Schlagobers 36 % Fett
Zubereitung
1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Gewürze, Meerrettich, Dill, Zitronensaft und Wermuth dazumischen.

2.
Fein gehackten Fisch unter die Masse heben.
3.

Geschlagenen Schlagobers unterheben.

4.

Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse einfüllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

5.

Mousse aus den Förmchen stürzen, nach Belieben garnieren und servieren.