Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Gute Standfestigkeit
Hygienische Aufbewahrung über Tage
15
leicht
Zutaten für 430 g
Für den Schaum
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme
3
cl
Angostura Bitter
100
ml
Orangensaft,
ohne Fruchtfleisch
50
g
Zuckersirup
Für den Martini
Wacholderschnaps
Trockener Wermut
Angostura Bitter
Zubereitung
1.
Für den Schaum: Kaltes QimiQ Whip mit Angostura Bitters, Orangensaft und Zuckersirup mit einem Stabmixer fein mixen und in einen 1 L iSi Gourmet Whip füllen. 2 Sahnekapseln hineindrehen, gut schütteln und gut durchkühlen lassen.
2.
Für den Martini: Alle Zutaten zusammen gut verrühren und in gekühlte Gläser füllen.
3.
Schaum vorsichtig darauf dressieren, mit Orangenschale und Minzblätter garnieren und servieren.
