Eiscreme Stabilisator und Traubenzucker vermengen und zur Seite stellen.
Eiscreme Stabilisator und Traubenzucker vermengen und zur Seite stellen.
QimiQ Whip, Zucker und Salz in einen Topf geben.
Auf 50 °C erhitzen, Traubenzuckermischung dazugeben und auf 70 °C erhitzen.
Masse in einen Schockfroster geben, gut durchkühlen lassen und Orangenpüree, Orangenblütenextrakt und Vanillepaste dazumischen.
Mindestens 2 Stunden gut durchkühlen lassen.
Masse in eine Eismaschine geben und anschließend tiefkühlen.